Nouveau WebSite pour les Pétillantes du vin : www.lespetillantesduvin.com

Retrouvez notre actu sur notre nouveau site en cliquant sur ce lien !

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Ségolène Leclerc Demerval
lespetillantesduvin@gmail.com
 
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30 octobre 2013. Cours. Laisser un commentaire.

Rentrée des Pétillantes du Vin – Saison 2013/2014 : jeudi 5 septembre au Vintage à Reims

rentree des petillantes du vin 2013

Rentrée des Pétillantes du Vin

Chères Pétillantes, chères futures Pétillantes,

C’est avec joie que je vous annonce notre 1er RDV de la saison 2013-2014 :

JEUDI 5 SEPTEMBRE À 19H30 AU VINTAGE !

Thème rituel de chacune de nos rentrées : « Initiation à la dégustation », cette fois-ci autour des plus grands cépages du monde !

Les inscriptions sont ouvertes ! (Nombre de places limité)

Nous vous invitons à vous inscrire sur notre page facebook ou par mail : lespetillantesduvin@gmail.com.

Pétillement vôtre,

Ségolène

 
Où : Le Vintage à Reims
Quand : jeudi 5 septembre à 19h30 (durée approximative : 1h30)
Combien : Adhérentes 15 € – Sinon 25 € (Cotisation annuelle : 25 €)

30 août 2013. Étiquettes : , , , , , , , , . Cours. Laisser un commentaire.

RDV très spécial des Pétillantes du Vin le 4 juillet // Vins et Musique au Sourire de Reims

sourire

Chères Pétillantes,

Nous vous donnons rendez-vous le 4 juillet pour une dégustation musicale très spéciale pour clôturer notre saison avec le Sourire !… (play-on-word…)

Nous dégusterons 6 rosés, accompagnés de Gladys Hulot, de sa scie musicale, et si possible de votre bonne humeur et… nous l’espérons toutes, du soleil…

Il n’y a que 25 places, alors faites vite, les inscriptions sont ouvertes !

Nous avons hâte !

Pétillement vôtre,

Ségolène

Infos :

Tarif unique : 30 euros

Date et horaires : le 4 juillet de 19h30 à 21h. Il est possible de dîner sur place ensuite, réservation conseillée.

Lieu : Le sourire / Palais du Tau / Parvis de la Cathédrale Notre Dame de Reims

Gladys Hulot // scie musicale

Gladys Hulot // scie musicale

20 juin 2013. Étiquettes : , , , , , . Cours. Laisser un commentaire.

Prochain rendez-vous du Club des Pétillantes le vendredi 17 mai : L’ALSACE !

Laquelle est la forme de la bouteille de vin d'Alsace ?

Laquelle est la forme de la bouteille de vin d’Alsace ?

Chères pétillantes (et chères futures pétillantes),

je vais répondre une seule et une dernière fois à la même question qu’on me pose souvent :

– « Faut il s’y connaitre en vin pour venir à vos dégustations ?! »

Et ma réponse (et inlassable) est de dire :

« Non, si on s’y connaissait toutes, notre club n’aurait aucun intérêt … « 

Et heureusement… car on a chacune quelque chose à apporter et à échanger parce que quand on parle de dégustation, on a toute notre propre perception olfactive, gustative, nos références personnelles, nos souvenirs intimes et souvent enfouis, ceux qui nous rappellent ce parfum de pêche, ceux d’une certaine fleur, ou d’une autre, ceux de gazon coupé ou de mûre, de fruits secs, du gâteau de notre grand-mère au goûter ou du café de notre papa au petit-déjeuner, en bref de notre madeleine de Proust…

Et d’ailleurs, pour vous prouvez qu’on s’y connait toutes déjà un peu quand même : vous regarderez l’image ci-dessus et vous demanderez laquelle de ces bouteilles de vins est la bouteille emblématique de l’ALSACE ? Vous le savez déjà ? Alors jugez par vous-même : vous vous y connaissez déjà un peu …

A bas les faux complexes et rendez-vous vendredi 17 mai au Vintage à 19h30 pour la 5e dégustation de l’année. Le thème ? Vous l’avez saisi… (Mais sinon pour l’indice, reportez-vous aux notes de bas de page.) 😉

Les inscriptions sont lancées sur le groupe facebook et pour les anti-facebookiennes au 0676122973.

Pétillement vôtre,

Ségolène Leclerc Demerval

Infos et rappels :

– Le cours a lieu au Vintage à Reims au 3 Cours Anatole France (derrière la Cathédrale Notre Dame)

– Tarif : 25 euros le cours ou 15 euros pour les adhérentes.

– Pour adhérer au club, il suffit d’être là à une dégustation, de demander et de remplir un tout petit bulletin au début du cours (cotisation annuelle : 25 euros) 

– Nous nous retrouverons en juin puis en juillet pour 2 dégustations très très étonnantes avant de nous revoir en septembre.

(- Indice : 4)

11 mai 2013. Étiquettes : , , , , , , , , , . Cours. Laisser un commentaire.

L’Alsace : thème du rendez-vous de Mai des Pétillantes du Vin !

OBERNAI

 

L’Alsace c’est le Haut Rhin, et le Bas Rhin. L’Alsace, c’est Mulhouse, Colmar, Haguenau, Saint Louis mais surtout Strasbourg, sa cathédrale et son fameux marché de Noël. L’Alsace, c’est la choucroute, les Bretzel, le pain d’épice et les welches. C’est aussi les murs en pans de bois et torchis, les maisons à colombages et les cigognes…

L’Alsace, c’est aussi une splendide région viticole française ! Même si, située à l’extrême nord-est de notre pays, elle a forgé de puissants liens avec l’Europe centrale.

L’Alsace, c’est 7 cépages, 3 AOC, 15’000 hectares de vignes, 90% de vin blanc, et 1,2 million d’hectolitres annuels !

Si vous voulez en savoir plus sur les vins d’Alsace, nous vous donnons rendez-vous au Vintage à Reims le vendred 17 mai à 19h30 pour une nouvelle passionnante dégustation.

Les inscriptions seront lancées une semaine avant. Surveillez le groupe Facebook ou demandez à être parrainée !

Pétillement vôtre, 

Ségolène Leclerc Demerval

Rappel : GIRLS ONLY ! 25 euros pour les non cotisantes, 15 euros pour les cotisantes. Adhésion à l’année (demandez le bulletin en début de cours) : 25 euros

30 avril 2013. Étiquettes : , , , , , , , , , , , , . Cours. Laisser un commentaire.

Prochaine dégustation des Pétillantes // Vendredi 5 avril // Les Pétillants hors Champagne !

 

Des bulles venues d'ailleurs !

Des bulles venues d’ailleurs !

Chères Pétillantes,

Parce que mieux vaut tard que jamais… parce qu’il ne faut pas vendre la peau de l’ours avant de l’avoir tué et parce que finalement, la tortue arriva avant le lièvre… Nous, nous avons aussi pris notre temps pour lancer les inscriptions de la prochaine dégustation…….. qui est VENDREDI !!

A vos agendas !

Vendredi, on part explorer les Pétillants … qui ne sont pas de Champagne !

Inscriptions ouvertes donc, et places limitées…

RDV habituel : au Vintage à 19h30.

MERCI DE VOUS INSCRIRE SUR LE GROUPE FACEBOOK DES PETILLANTES

Ségolène Leclerc & Elise Bougy

2 avril 2013. Étiquettes : , , . Cours, Invitations. Laisser un commentaire.

Exposition « L’ART ET LES FEMMES »

expo l'art et les femmes

2 avril 2013. Cours. Laisser un commentaire.

Soirée Champagne Pambrun // Mardi 26 Mars // Wine Bar à Reims

Champagne Pambrun

Champagne Pambrun

Nous vous donnons rendez-vous le mardi 26 mars 2013 au Wine Bar by Le Vintage à partir de 20h pour une soirée autour du Champagne Pambrun.

A la coupe // à la bouteille :

– Cuvée n°1 : 60% Chardonnay et 40% Pinots
– Cuvée n°2 : Blanc de Blancs

http://champagnepambrun.fr/

Entrée libre.

A mardi pour une nouvelle soirée pétillante… promis !

SL

20 mars 2013. Étiquettes : , , , , . Cours. Laisser un commentaire.

Compte-rendu sur notre dernière dégustation : LE CABERNET FRANC

Marie-Anne, Annaelle, Marine

Elodie, Marie-Anne, Annaelle, Marine

Le 1er mars 2013, nous nous sommes réunies au Vintage pour un cours de dégustation autour du cabernet franc !

Le Cabernet franc est un cépage rouge que l’on trouve essentiellement dans le Bordelais et dans la Loire, ces régions ayant des sols qui lui sont particulièrement appropriés. (Le CF est un cépage assez dur à travailler.)

Nous avons d’abord dégusté 3 Chinon.

Le Chinon est un AOC du Val de Loire, où les cépages principaux sont le Cabernet Franc, le Pinot Noir et en blanc, le Sauvignon Blanc et le Chenin !

On trouve dans cette région viticole une soixantaine d ‘AOC dont par exemple  : Bourgueil, Saumur, Menetou-SAlon, Muscadet, Crémant de Loire, Cheverny, Saumur-Champigny, Touraine, Vouvray, Cabernet d’Anjou, Pouilly-Fumé et Sancerre.

Les vins dégustés

Les vins dégustés

1er Vin : Clos du Chene vert 2008 de Charles Joguet – Chinon 28€

Dégustation : Astringent et tanique

2eme vin : La Croix Broisée 2009 de Bernard Baudry – Chinon 19,50€

Ce vin, issu de raisins provenant de vieilles vignes, est passé 18 mois en barrique.

Dégustation : nous avons noté une astringence fondue, un côté velours dans un style plutôt masculin, moins élégant que le précédent.

  • Elise nous a fait un rappel sommaire du processus de fabrication du vin. Je vais tenter de le reproduire sur quelques lignes …

Vendanges // presse des grappes entières ou foulées ou éraflées // macération pendant laquelle a lieu la FA (fermentation alcoolique) // FML (Fermentation malo-lactique) ou pas // Elevage // Soutirage // Mise en bouteille // Consommation !!

  • Elise nous a également fait un rappel sur les contenants du vin.

Vous trouverez la liste complète sur ce site.

3eme vin : Vieilles Vignes 2009 de chez Alliet – Chinon 22€

4eme vin : château de Fosse Sèche 2009 13€

Nous avons remarqué que le vin brillait ! Nous y avons trouvé des paillettes !

Ce viticuleur élabore ses vins dans des cuves ovoides, mettant les vins en mouvement constant, permettant de préserver les vins des arômes de bois et du côté tannique, pas forcément désirés et de garder les arômes de fruits.

Dégustation : nez épicé, côté perlé en bouche.

Commentaires post dégustation !

Commentaires post dégustation !

5eme vin : Roches Neuves Terres Chaudes de chez Thierry Germain – Saumur 19,50€

Dégustation : un vin croquant, frais, pleins de fruits.

Thierry Germain a été élu meilleur vigneron 2012.

6eme vin : Jean Faure 2009 St Emilion Grand Cru 35€

Commentaires de Bernard Burtschy !

Le Cabernet Franc, c’était franchement bien…

Ségolène Leclerc

PS // Tous les vins dégustés sont à retrouver au Wine Bar by Le Vintage, place du Forum à Reims.

Dégustation au Vintage, caviste à Reims

Dégustation au Vintage, caviste à Reims

20 mars 2013. Étiquettes : . Cours, Photos. 1 commentaire.

Journée de la femme avec le Champagne Duval Leroy au WineBar et à l’Atrium

Les filles,

Ce vendredi 8 mars, le WineBar by le Vintage met les femmes à l’honneur pour la journée mondiale de la femme // winebar-reims.fr

Il nous propose de (re)découvrir la cuvée prestige de la maison Duval Leroy.

Pour cette occasion, vous pourrez déguster le brut 1er Cru, blanc de blancs 2002 et la Cuvée Femme de Champagne.

Pour poursuivre la soirée, rendez-vous à l’atrium où la femme sera également mise à l’honneur avec le Champagne Duval Leroy // http://www.atrium-club.fr

Très bonne journée à toutes !

SL

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8 mars 2013. Étiquettes : , , , , , , , , . Cours. Laisser un commentaire.

Duval Leroy Cuvée Femme // 8 mars 2013 // Wine Bar by le Vintage

Plus d’infos à venir !

Duval Leroy au Wine Bar pour la Journée de la femmeDuval Leroy au Wine Bar pour la Journée de la femme

27 février 2013. Étiquettes : , , . Cours, Domaines, Invitations. Laisser un commentaire.

Diner « Délices de Bourgogne » // aux Cornichons à Reims // Jeudi 7 mars ! 100% Femmes !

Image

Les Pétillantes, 

Nous vous donnons rendez vous jeudi 7 mars pour le deuxième événement (/3) du mois de mars : une soirée accord mets/vins autour de la Bourgogne, suivant un cours théorique !

Programme « sur mesure » pour une veille de journée de la femme 🙂

Menu bourguignon
Oeufs pochés en meurette
Boeuf Bourguignon
Poires au vin
Café
Eau plate & pétillante (évidemment !)
1 bouteille de vin de Bourgogne / 3 personnes  (soit 3 verres de vin par Pétillante)

Attention ! Le nombre de places est limité à 20 personnes.

A vos inscriptions :

  • par mail @ lespetillantesduvin@gmail.com
  • sur notre groupe ou notre page facebook
  • en contactant Ségolène Leclerc : 0676122973

Tarif : 42 € / personne (tarif spécial pour les adhérentes au club des Pétillantes : 38 €)

Date limite d’inscription : vendredi 1er mars

Pétillement vôtre,

SL

24 février 2013. Étiquettes : , , , , , , , , , , . accords mets/vins, Cours. Laisser un commentaire.

Prochaine dégustation // vendredi 1er mars au Vintage // Cabernet Franc !!

Un cépage : le Cabernet Franc

Un cépage : le Cabernet Franc

Les filles, à vos agendas !

Notre prochain rendez-vous aura lieu le vendredi 1er mars à 19h30 au Vintage à Reims.

Nouveau thème de degustation : le Cabernet Franc ! Nous découvrirons les caractéristiques de ce cépage, un des plus anciens du Bordelais que l’on retrouve désormais dans plus de vingt pays viticoles au monde !

Pour vous inscrire, merci de nous retrouver sur le groupe facebook  ou sur notre adresse email : lespetillantesduvin@gmail.com

Attention, il ne reste plus que quelques places…

Deux autres événements pétillants à venir pendant le mois de Mars, nous vous conseillons de surveiller de près notre blog, et pour faire, n’hésitez pas à vous inscrire en haut à droite sur la page du blog.

Pétillement vôtre,

Ségolène Leclerc

24 février 2013. Étiquettes : , , , , , , . Cours. Laisser un commentaire.

Premier rendez-vous 2013 pour les Pétillantes du Vin : succès absolu !

rentrée les petillantes du vin

Rentrée 2013

Ouh là là les Pétillantes !

Quel succès cette première dégustation 2013 ! Je crois faire communier les impressions de chacune en ces quelques mots : un premier rendez vous plein d’énergie, de rencontres, de rires et de nouvelles connaissances sur ce vaste et passionnant univers qu’est celui du vin… confirmé pour le thème du jour : les vins du monde !

  • On a commencé notre voyage par les antipodes : La Nouvelle-Zélande…

La Nouvelle Zélande c’est 27’000 hectares ! A titre comparatif, la Champagne en compte 34’000 environ. Les deux régions principales sont Hawke’s bay et Malborough. Le pinot noir et le sauvignon sont des cépages que l’on retrouve beaucoup en NZ, le climat y étant frais. (Pour rappel, en France on trouve principalement le Sauvignon dans la Loire. Au nez et bouche, ses descripteurs sont très caractéristiques et distincts de tous les autres cépages : on parle de ‘pipi de chat’, d’arôme de buis et de pierre à fusil.

Nous avons dégusté le Clos Henri. C’est un nouveau domaine en Malborought. Ses propriétaires ne sont autres que la famille Bourgeois, déjà très réputée dans la Vallée de la Loire (Domaine Henri Bourgeois). L’approche visuelle du vin relevait un reflet vert. Au premier nez, un arôme floral, au deuxième, le litchi. En bouche, on a parlé d’un vin minéral, frais, avec une bonne acidité et un coté iodé, ce qui est tout à fait typique d’un 100% sauvignon. Pour un accord mets/vins, ce vin s’associerait très bien à du fromage de chèvre, des crustacés ou bien un poisson à la plancha. Il a été d’une manière générale très appréciée par toutes les pétillantes. (Prix de vente 18 €.)

  • …puis nous sommes revenues sur notre continent : en Grèce…
xinomavro, les petillantes du vin

Xinomavro

En Grèce on fait des vins depuis très longtemps (un des viticultures les plus vieilles du monde) et un peu partout (le pays étant si morcelé !) mais il faut retenir deux régions principales : Péloponnèse et Macédoine. Le pays a adopté notre réglementation AOC en 1976 avant de l’adapter à celle de l’UE. Il existe aujourd’hui une vingtaine d’appellations en Grèce.

On y trouve des cépages internationaux  mais aussi de nombreux cépages autochtones comme le Xinomavro.  Nous avons dégusté un vin du domaine Alpha Estate. Commentaires résultants de la dégustation : reflet vert, 1er nez de  pamplemousse, 2eme nez pétrolé. (Prix de vente 19 €)

  • …avant de repartir pour la Nouvelle-Zélande…
Clos Henri (Pinot Noir)

Clos Henri (Pinot Noir)

Et de déguster un autre vin de la maison Clos Henri : un 100% Pinot Noir. Nouvelle expression « oenologique » apprise ce jour : « ça pinote ! ». Pinoter signifie qu’un vin s’exprime avec des arômes typiques de pinot ! Et lorsque l’on parle d’arômes typiques de pinots, on parle de mûre, de cassis, de fruits mûrs en générale, tout cela dans l’élégance croquante de douces épices…

Commentaires de dégustation de cette 2e bouteille de la famille Bourgeois : Un 1er nez léger, sur des notes de fruits rouges, un 2e nez marqué par le poivre. En bouche on a retrouvé toute la typicité du Pinot Noir, dans un vin très bien fait et nous, on l’aurait bien associé avec un bon poisson ou une bonne viande !

  • …puis de traverser l’océan Pacifique pour rejoindre la Californie !
tablas creek, les petillantes du vin

Tablas Creek 1998

La Californie travaille énormément ses vins en le vinifiant avec du bois et cela a d’ailleurs été très discriminé. D’une manière générale, les Californiens ne se voient pas imposer beaucoup de normes pour cultiver la vignes et vinifier le vin. Par exemple, ils ont le droit d’irriguer et même de faire plusieurs vendanges par an !

La Californie représente 200’000 hectares de vignoble ! Ce qui positionne les USA en 4e producteur mondial de vin (l’état californien produit 95% des vins nationaux). Pour plus d’infos sur les 10 pays les plus producteurs de vin au monde, lire cet article.

On trouve des cépages tels que le Mourvèdre, le Grenache et la Syrah.

Dans les domaines californiens les plus importants, Gallo et Mondavi sont considérés comme des leaders. Néanmoins, qualitativement parlant, on cite plus particulièrement des vignobles tels que Opus One et Dominus Estate.

Nous avons dégusté Tablas Creek 1998. Commentaires de dégustation : majorité de Mourvèdre donnant un vin au nez épicé, aux arômes de cerises et de prunes, une bouche consistante et une longueur tannique avec une touche caféinée.

  • Nous sommes revenus en Europe en passant tout d’abord par l’Espagne.
Mauro

Mauro

Le vignoble espagnol a une superficie de 1’102’100 hectares. Les vins de Xérès, de la Rioja, du Priorat et de la Ribera del Duero se trouvent parmi les plus prestigieux au monde.

Nos professeurs, Nicolas et Elise, nous ont fait découvrir Mauro (Pleins d’infos intéressantes sur le lien). C’est un vin de pays très connu. Les cépages de ce vin sont la Syrah et le Tempranillo, qui est un cépage d’origine et typiquement espagnol. Il s’agit d’un assemblage plutot atypique, offrant un vin épicé, grillé, gourmand, et d’une fondante astringence. (On entend par ce mot un vin marqué par des tannins un peu âpres qui dessèchent les gencives.)

  • Avant de finir par la Hongrie.
oremus, les petillantes du vin

Oremus

La Hongrie représente 93’000 hectares. Le vin dégusté provient d’une des plus grandes familles hongroises productrices de vin : Oremus. Il s’agit d’un Tokay, un vin doux provenant de raisins atteints de cette fameuse noble pourriture : le botrytis (produits à l’est de la Hongrie). 4 cépages sont concernés : le Furmint, le Muscat de Lunel et le Harslevelu et Zeta (autrefois Oremus). Lien sur l’élaboration du Tokay.

Le vin dégusté présente un excellente équilibre ; on peut parler de « bonne dimension » entre fruit et acidité. Ici, le fruit est largement dominé par des arômes de coings et de mirabelles. (Prix de vente 30€)

Excellente note de fin qui a clôturée notre dégustation de rentrée 2013. Prochain rendez-vous : le 1er Mars.

Pétillement vôtre,

SL

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Nicolas et Elise, nos deux professeurs

19 février 2013. Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Cours. 2 commentaires.

« Les Arts de l’effervescence. CHAMPAGNE ! » // Expo au Musée des Beaux Arts à Reims

12 février 2013. Étiquettes : , , , , , . Cours. Laisser un commentaire.

30 secondes de vidéo volées en plein cours des Pétillantes du Vin !

Quel sérieux … grande concentration pour les vins du monde !

5 février 2013. Étiquettes : , , , , , , , . Cours. Laisser un commentaire.

Premier rendez-vous 2013 des Pétillantes : des vins d’exception à travers le monde !

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Chères Pétillantes, 

j’ai l’honneur de déclarer ouvertes les inscriptions pour la première dégustation 2013 ! Nous vous donnons rendez-vous le 1er février à 19h30 pét(ill)antes au Vintage !

Nico, notre professeur adoré, nous a promis quelques belles découvertes. Au programme donc, des vins d’exception à travers le monde : Grèce, Nouvelle-Zélande…

Vous pouvez vous inscrire :

– sur le groupe facebook

– par téléphone : 0676122973

– par email : lespetillantesduvin@gmail.com

Petit rappel :  

cotisation annuelle : 25 € – tarif de la dégustation : 15 € pour les adhérentes, sinon 25 €

Pétillante année à vous toutes !

S.L

24 janvier 2013. Étiquettes : , , , , , , , , , , , . Cours. Laisser un commentaire.

Réunion de rentrée pour les Pétillantes du Vin

HPN !

HNY !

Les filles,

RDV  pour la réunion de rentrée de l’association !

Où : Chez Laureen Baillette au 32 place d’Erlon.

Quoi : projets pour l’association à court, moyen et long terme.

Quand : vendredi 18 janvier à 19h.

Merci de nous confirmer votre présence sur le blog ou le groupe facebook.

TRÈS BONNE ANNÉE À TOUTES !!!!

12 janvier 2013. Cours, Invitations, Photos. 2 commentaires.

Deuxième édition de Demoiselle in the City au Café de Reims ce soir !

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Le champagne Demoiselle sera à l’honneur avec la formule « première coupe offerte aux filles »Nombreux lots et invitations pour la Villa Demoiselle à gagner 😉

A partir de 19h et jusque minuit.

Venez nombreux(euses) !

 

SL

6 septembre 2012. Cours, Domaines. Laisser un commentaire.

Dernier RDV de l’année : Le Rosé sous toutes ses coutures ! (Attention changement, c’est au Wine Bar)

Chères Pétillantes,

Nous vous donnons rendez vous pour le dernier cours de dégustation de l’année au

Wine Bar By Le Vintage le mercredi 18 juillet !

Nous vous attendons à 19h30 pour partir en voyage à travers la France… autour du Rosé.

Dress code : rose !!!

Pétillement vôtre,

SLD

9 juillet 2012. Étiquettes : , , , , , . Cours. 2 commentaires.

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