Duval Leroy Cuvée Femme // 8 mars 2013 // Wine Bar by le Vintage

Plus d’infos à venir !

Duval Leroy au Wine Bar pour la Journée de la femmeDuval Leroy au Wine Bar pour la Journée de la femme

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27 février 2013. Étiquettes : , , . Cours, Domaines, Invitations. Laisser un commentaire.

Les Pétillantes du Vin sur France 3 !!!

 

LES FEMMES ET LE CHAMPAGNE : UN AMOUR FOU !!!

Un documentaire écrit par Rachel Kahn
Réalisé par Stephan Kopecky
Produit par ET LA SUITE (PRODUCTIONS), avec la participation de France Télévisions

A travers les portraits de six femmes passionnées qui incarnent le monde du Champagne, le film raconte l’histoire et les secrets de fabrication du plus célèbre et luxueux des vins français et le lien indéfectible que les femmes entretiennent avec lui depuis son invention il y a plus de trois siècles.

En filmant au plus près et pendant plusieurs mois nos six « héroïnes », viticultrice, chef de cave, œnologue, directrice artistique ou PDG, nous entrerons au cœur du monde du champagne, dans les petites et grandes maisons, découvrant leurs caves, leurs vignobles, leurs fêtes, leurs traditions. Nous allons découvrir les secrets de fabrication de ce breuvage depuis la vigne jusqu’aux bulles qui explosent dans la coupe. Nous suivrons les stratégies de conquête de nouveaux marchés à l’étranger et comprendrons pourquoi le champagne (330 millions de bouteilles vendues en 2010 !) reste une exception française, voire même une exception champenoise.

Avec ces « femmes de champagne » nous retracerons les destins fabuleux de celles qui les ont précédées et leur ont ouvert la voie telles la Veuve Clicquot ou la Veuve Pommery.
A l’aide d’archives et de témoignages, nous verrons comment le champagne à contribué, des cours d’Europe aux maisons closes, des souveraines aux courtisanes, des théâtreuses d’hier aux stars d’aujourd’hui, à exalter la sensualité des femmes, à érotiser les rapports entre les deux sexes.
A Paris, Reims ou Epernay, hauts lieux stratégiques du champagne, mais aussi à l’étranger, ce film nous plonge dans l’univers de ce nectar auquel les femmes ont apporté sensibilité et subtilité.

Les Pétillantes du Vin interviennent dans les dernières minutes. Bon film !

LIEN DU FILM >> http://programmes.france3.fr/documentaires/index.php?page=doc&programme=culture-pop&id_article=3414

 

12 janvier 2013. Étiquettes : , , , , , , , , , , . Domaines. Laisser un commentaire.

Deuxième édition de Demoiselle in the City au Café de Reims ce soir !

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Le champagne Demoiselle sera à l’honneur avec la formule « première coupe offerte aux filles »Nombreux lots et invitations pour la Villa Demoiselle à gagner 😉

A partir de 19h et jusque minuit.

Venez nombreux(euses) !

 

SL

6 septembre 2012. Cours, Domaines. Laisser un commentaire.

Le vignoble du Jura en quelques lignes !!!

  • Appellations : côtes-du-jura, arbois, l’étoile, château-chalon, macvin du Jura, crémant du Jura, franche-comté et doubs
  •  Climat : L’hiver est assez froid, parfois rude.Le printemps et l’automne sont doux et légèrement pluvieux. L’été est assez chaud. Climat tempéré continental avec influence montagnarde et un sol marno-calcaire
  • Superficie plantée : un peumoins de 2 000 hectares > c’est l’un des plus petits vignobles français ! (par exemple, il y a 34 000 hectares en Champagne !)

  • Cépages dominants : poulsard N, trousseau N, pinot noir N, gamay N, savagnin B et chardonnay B
  • Vins produits rouges, blancs, rosés, mousseux, jaunes et de paille
  • Existant dans le Jura depuis des siècles sur des coteaux entre 250 et 400 mètres d’altitude, la culture de la vigne se développe de nouveau aujourd’hui avec pour particularité ses petites exploitations et ses coopératives.
  • L’appellation générique du vignoble jurassien est le Côtes du Jura (20-25 000 hectolitres par an dont 80 % de vins blancs) mais il existe des appellations de terroir comme Arbois, la plus vaste sur près de 850 hectares produisant plus de 40 000 hl, Château-Chalon et L’Étoile, ainsi que l’appellation Crémant du Jura et le macvin obtenu par la distillation du marc du Jura.
  • La production s’est élevée en 2010 à environ 100 000 hl dont 25 % de rouges et rosés, 50 % de blancs dont le vin jaune et 20 % de Crémant du Jura auxquels il faut ajouter le macvin (3 %) et le liquoreux vin de paille produit avec des raisins desséchés.

  • Ces vins sont issus de différents cépages liés à la variété des sols et aux micro-climats. La production de vins blancs étant largement dominante, le cépage le plus répandu est le chardonnay qui représente 50 % de l’encépagement du vignoble jurassien Adapté aux sols calcaires et marneux, il donne des vins blancs secs aptes au vieillissement.
  • Cependant le cépage phare du Jura est le savagnin ( près de 20 % de l’encépagement) : très ancien, adapté aux terroirs marneux, très qualitatif et d’un rendement peu élevé, il donne des vins blancs de garde, puissants et originaux, aux arômes de noix et de pierre à fusil. Il entre aussi dans des assemblages avec le chardonnay, souvent appelés « Côte du Jura Tradition ».
  • En vendanges tardives et après une longue vinification de six ans, il donne le vin jaune de grande réputation qui fait la gloire de Château-Chalon et qui est vendu dans une bouteille de 62cl appelée « clavelin » (1500 hl par an).

  • Les vins rouges ou rosés du Jura, produits notamment dans le secteur Arbois-Pupillin, sont obtenus à partir des cépages poulsard (20 % de l’encépagement) et trousseau, de diffusion limitée et souvent proposé en rosé, qui représente environ 5 % des surfaces, principalement autour de Montigny-lès-Arsures. Le pinot noir est également présent dans le vignoble jurassien avec 10 % de l’encépagement et est utilisé principalement en assemblage.
  • Les vins du Jura restent encore peu connus au niveau national mais leur originalité qui s’associe de façon heureuse à la gastronomie locale (comté, morilles) fait leur atout et une route des vins du Jura en facilite la découverte.

Les vins dégustés
VINS DEGUSTES !!

Château de chavannes : Savagnin 24 € (prix Vintage)

Château de chavannes : chardonnay 24€ (prix Vintage)

Labet : pinot noir 2001 8.40€ (prix Vintage)

Arlay vin jaune 2002 45 € (prix Vintage)

Le Vin Jaune du Château d’Arlay est un vin sec et puissant, aux arômes de noix. Il est obtenu à partir du seul cépage Savagnin issu de vieilles vignes, vendangées et triées à la main, puis élevé près de 7 ans en fût, laissés en vidange par évaporation naturelle, sans ouillage ni soutirage ni sulfitage, sous un voile de levures indigènes, et donc sans aucun ajout de levures sélectionnées (cultivées en laboratoire), contrairement à un usage répandu dans la région. Un procédé naturel qui garanti un vin pur, sans notes rancio ou d’alcool, avec beaucoup de fraîcheur, et une finale vibrante sans lourdeur.

Un grand vin pour tout un repas. Le vin jaune se sert toujours chambré à 17°C (c’est une exception parmi les vins blancs secs !) en apéritif, ou avec bouillon aux champignons asiatiques (Shiitake), potage truffé façon VGE de Paul Bocuse, foie gras de canard, croûte aux morilles, homard grillé, lotte, Saint-Jacques, écrevisses, caviar, escargots, poularde ou coq à la crème et aux morilles, canard à l’orange, sushis japonais, fromages affinés de montagne avec pain aux noix (Vieux Comté, Mont d’or, vieux Cantal, Gruyère suisse et Appenzell, Stilton anglais, Beaufort …).

 

Ségolène Leclerc

16 mai 2012. Étiquettes : , , , . Cours, Domaines, Photos. Laisser un commentaire.

Les vins clairs et champagnes dégustés le 30 mars 2012

 

DEGUSTATION VINS CLAIRS VS. CHAMPAGNE !

  • Vins Clairs :

Bollinger :

– Mesnil/Oger élevage « Inox » (chardonnay)

– Mesnil/Oger élevage « fût de chêne » (chardonnay)

Nicolas Feuillatte  

(Pinot Noir)

  • Champagnes:

Pierre Peters (Extra brut)

Moutard 6 Cépages 

Krug Grande Cuvée  (assemblage de 120 vins issus de dix millésimes différents, dont certains peuvent avoir été préservés depuis quinze ans)


30 avril 2012. Étiquettes : , , , , , , . Cours, Domaines, Photos. Laisser un commentaire.

Rosé du Languedoc : Moment de Plaisir !

Moment de Plaisir, vin rosé du Pays d'Oc

Moment de Plaisir 2011

(IGP : Pays d’Oc)

Moment de Plaisir a séduit les Pétillantes lors de la dernière dégustation !

  1. Rappelant le Sud, la simplicité, le soleil et la décontraction. Il se déguste frais, pour un instant de détente individuel, entre amis ou entre amoureux.
  2. Caractère audacieux offrant l’occasion de le déguster tout au long de l’année, que ce soit au printemps pour fêter les premiers rayons de soleil, en été pour agrémenter vos vacances ou en période hivernale, après une journée de sensations fortes sur des pistes enneigées.
  3. Issu d’un assemblage majoritaire de Cinsault et de Grenache.
  4. Belle robe aux teintes pétales de roses.
  5. Nez très fruité et intense, porté par des arômes d’agrumes et égayé par des notes de fruits de la passion. En bouche il se révèle gourmand, fruité, velouté et persistant. Les parfums perçus au nez se retrouvent en bouche, tout en étant embellie par un équilibre mariant fraicheur et rondeur.

A Reims, au Vintage : 4,90 euros

23 avril 2012. Étiquettes : , , . Cours, Domaines. 1 commentaire.

Dégustation spéciale jeudi 8 mars : Champagne Duval-Leroy

Femme de Duval-Leroy

Les filles, 

A l’occasion de la Journée de la Femme, les Pétillantes sont invitées à venir découvrir la cuvée Femme, cuvée de prestige du Champagne Duval-Leroy.

Rendez vous jeudi 8 mars de 18h à 20h au Vintage à Reims !

A la suite de cette pétillante dégustation, rendez-vous au Factory pour l’after-work ! (Ré-ouvert depuis 2 semaines )

Plus d’informations sur la maison Duval-Leroy en cliquant sur l’image ci dessous.

5 mars 2012. Cours, Domaines. Laisser un commentaire.

Vins de la dégustation du 16 février 2012

Domaine de Chevalier 1990

Les vins dégustés lors du cours de février 2012 :

Château Bonnet blanc 2010 : Entre deux mers

Couhins Lurton 2007 : Pessac Léognan

Domaine de Chevalier 1990 : Pessac-Léognan

Château TouMalin : cuvée parcellaire Lauréa 2009

Clos du val : Napa valley, californie cabernet Bordeaux blend 2005

Clos du Val 2005



21 février 2012. Cours, Domaines, Photos. Laisser un commentaire.

Les Pétillantes du Vin chez Pommery !

Les filles !

Rendez vous samedi 17 mars à 11h chez Pommery pour une visite spéciale Pétillantes du Vin !

On visitera les caves, l’exposition Expérience Pommery #9 et nous dégusterons le Brut Royal Pommery.

Durée totale estimée à 1h30.

Tarif : 12 euros si adhérentes et 15 euros si non!

Visite 100 % filles ! Parlez en à vos copines !

Confirmation et règlement à la prochaine dégustation, ou auprès de Janique aux Chiffons Chics aux heures d’ouverture du magasin !

Pommery – 5 place du Général Gouraud – 51100 Reims

Plus d’infos ci dessous :

CAVES >> http://www.pommery.fr/
EXPO >> http://www.dailymotion.com/video/xlrf6f_experience-pommery-9-un-evenement-remois-reconnu_news

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NB de l’équipe : cette visite vient en plus de la dégustation mensuelle !

12 février 2012. Cours, Domaines. Laisser un commentaire.

Programme des dégustations des Pétillantes (2e semestre 2011)

  • 8 juillet : Rosé

Pour ce dernier rendez-vous des Pétillantes avant les grandes vacances, Le Vintage nous a proposé une dégustation en extérieur !

Ainsi, presque 30 pétillantes ont pu participer à ce cours sous le soleil. Splendide fin d’année!

Domaine Ott : Très apprécié par la majorité des Pétillantes présentes, et très bon rapport qualité/prix.

Domaine Ott

  • 23 septembre : Dégustation Ayala

Proposée par le Vintage, toutes les Pétillantes étaient conviées pour l’occasion !

  • 21 octobre : Vins étrangers

Focus sur quelques cépages à travers le monde, notamment le chardonnay.

  • 24 novembre : le Chablis 

Vin blanc sec de Bourgogne, cette dégustation nous a permis de le découvrir sous ses différentes appellations : le Petit Chablis, le Chablis, le Chablis 1er Cru et le Chablis Grand Cru.

  • 16 décembre : Champagnes et vins de fêtes

Accompagnés d’huîtres et de foie gras. Mmmmhhhh

 

 

18 janvier 2012. Étiquettes : , , , , , , , , , . Cours, Domaines, Photos, Uncategorized. Laisser un commentaire.

Retour sur le 1er semestre 2011 : Les RDV des Pétillantes

  • 21 Janvier : 1er cours

Cours d’initiation à la dégustation.

  • 18 février : Hémisphère Sud/Nord

Dégustation et comparaison à l’aveugle entre vins français et vins étrangers (même cépage et même maison).

Par exemple : un sauvignon de Sancerre et un autre de Nouvelle Zélande.

  • 8 mars : Cuvée Femme – Duval Leroy

A l’occasion de la journée de la femme, les Pétillantes étaient conviées au Vintage pour une dégustation de la célèbre Cuvée Femme du Champagne Duval Leroy !

Vins dégustés :

* Blancs : St Aubin 1er cru, Meursault, Nuits St Georges

* Rouges : Chambolle Musigny, Beaune Clos de la Mousse, Beaune Marconnets (Bouchard Père & Fils)

  • 20 mai : le Bordelais

Différents vins de la Rive Gauche et de la rive Droite.

Primeurs 2010

  • 23 juin : Champagne et tournage !

Les Pétillantes ont été filmées par France 3 lors d’une dégustation de Champagnes pour une émission spéciale :  » Les Femmes et le Champagne : un amour fou ! « .

Au menu : Blanc de Blancs, Rosé de saignée, 100 % Meunier, Côteaux Champenois…

Champagne : Ayala, Leclerc Briant, Baillette Prudhomme

(vidéo prochainement en ligne sur notre blog)

17 janvier 2012. Étiquettes : , , , , , , , , , , . Cours, Domaines. Laisser un commentaire.

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