Rentrée des Pétillantes du Vin – Saison 2013/2014 : jeudi 5 septembre au Vintage à Reims

rentree des petillantes du vin 2013

Rentrée des Pétillantes du Vin

Chères Pétillantes, chères futures Pétillantes,

C’est avec joie que je vous annonce notre 1er RDV de la saison 2013-2014 :

JEUDI 5 SEPTEMBRE À 19H30 AU VINTAGE !

Thème rituel de chacune de nos rentrées : « Initiation à la dégustation », cette fois-ci autour des plus grands cépages du monde !

Les inscriptions sont ouvertes ! (Nombre de places limité)

Nous vous invitons à vous inscrire sur notre page facebook ou par mail : lespetillantesduvin@gmail.com.

Pétillement vôtre,

Ségolène

 
Où : Le Vintage à Reims
Quand : jeudi 5 septembre à 19h30 (durée approximative : 1h30)
Combien : Adhérentes 15 € – Sinon 25 € (Cotisation annuelle : 25 €)
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30 août 2013. Étiquettes : , , , , , , , , . Cours. Laisser un commentaire.

L’Alsace : thème du rendez-vous de Mai des Pétillantes du Vin !

OBERNAI

 

L’Alsace c’est le Haut Rhin, et le Bas Rhin. L’Alsace, c’est Mulhouse, Colmar, Haguenau, Saint Louis mais surtout Strasbourg, sa cathédrale et son fameux marché de Noël. L’Alsace, c’est la choucroute, les Bretzel, le pain d’épice et les welches. C’est aussi les murs en pans de bois et torchis, les maisons à colombages et les cigognes…

L’Alsace, c’est aussi une splendide région viticole française ! Même si, située à l’extrême nord-est de notre pays, elle a forgé de puissants liens avec l’Europe centrale.

L’Alsace, c’est 7 cépages, 3 AOC, 15’000 hectares de vignes, 90% de vin blanc, et 1,2 million d’hectolitres annuels !

Si vous voulez en savoir plus sur les vins d’Alsace, nous vous donnons rendez-vous au Vintage à Reims le vendred 17 mai à 19h30 pour une nouvelle passionnante dégustation.

Les inscriptions seront lancées une semaine avant. Surveillez le groupe Facebook ou demandez à être parrainée !

Pétillement vôtre, 

Ségolène Leclerc Demerval

Rappel : GIRLS ONLY ! 25 euros pour les non cotisantes, 15 euros pour les cotisantes. Adhésion à l’année (demandez le bulletin en début de cours) : 25 euros

30 avril 2013. Étiquettes : , , , , , , , , , , , , . Cours. Laisser un commentaire.

Prochaine dégustation // vendredi 1er mars au Vintage // Cabernet Franc !!

Un cépage : le Cabernet Franc

Un cépage : le Cabernet Franc

Les filles, à vos agendas !

Notre prochain rendez-vous aura lieu le vendredi 1er mars à 19h30 au Vintage à Reims.

Nouveau thème de degustation : le Cabernet Franc ! Nous découvrirons les caractéristiques de ce cépage, un des plus anciens du Bordelais que l’on retrouve désormais dans plus de vingt pays viticoles au monde !

Pour vous inscrire, merci de nous retrouver sur le groupe facebook  ou sur notre adresse email : lespetillantesduvin@gmail.com

Attention, il ne reste plus que quelques places…

Deux autres événements pétillants à venir pendant le mois de Mars, nous vous conseillons de surveiller de près notre blog, et pour faire, n’hésitez pas à vous inscrire en haut à droite sur la page du blog.

Pétillement vôtre,

Ségolène Leclerc

24 février 2013. Étiquettes : , , , , , , . Cours. Laisser un commentaire.

Premier rendez-vous 2013 pour les Pétillantes du Vin : succès absolu !

rentrée les petillantes du vin

Rentrée 2013

Ouh là là les Pétillantes !

Quel succès cette première dégustation 2013 ! Je crois faire communier les impressions de chacune en ces quelques mots : un premier rendez vous plein d’énergie, de rencontres, de rires et de nouvelles connaissances sur ce vaste et passionnant univers qu’est celui du vin… confirmé pour le thème du jour : les vins du monde !

  • On a commencé notre voyage par les antipodes : La Nouvelle-Zélande…

La Nouvelle Zélande c’est 27’000 hectares ! A titre comparatif, la Champagne en compte 34’000 environ. Les deux régions principales sont Hawke’s bay et Malborough. Le pinot noir et le sauvignon sont des cépages que l’on retrouve beaucoup en NZ, le climat y étant frais. (Pour rappel, en France on trouve principalement le Sauvignon dans la Loire. Au nez et bouche, ses descripteurs sont très caractéristiques et distincts de tous les autres cépages : on parle de ‘pipi de chat’, d’arôme de buis et de pierre à fusil.

Nous avons dégusté le Clos Henri. C’est un nouveau domaine en Malborought. Ses propriétaires ne sont autres que la famille Bourgeois, déjà très réputée dans la Vallée de la Loire (Domaine Henri Bourgeois). L’approche visuelle du vin relevait un reflet vert. Au premier nez, un arôme floral, au deuxième, le litchi. En bouche, on a parlé d’un vin minéral, frais, avec une bonne acidité et un coté iodé, ce qui est tout à fait typique d’un 100% sauvignon. Pour un accord mets/vins, ce vin s’associerait très bien à du fromage de chèvre, des crustacés ou bien un poisson à la plancha. Il a été d’une manière générale très appréciée par toutes les pétillantes. (Prix de vente 18 €.)

  • …puis nous sommes revenues sur notre continent : en Grèce…
xinomavro, les petillantes du vin

Xinomavro

En Grèce on fait des vins depuis très longtemps (un des viticultures les plus vieilles du monde) et un peu partout (le pays étant si morcelé !) mais il faut retenir deux régions principales : Péloponnèse et Macédoine. Le pays a adopté notre réglementation AOC en 1976 avant de l’adapter à celle de l’UE. Il existe aujourd’hui une vingtaine d’appellations en Grèce.

On y trouve des cépages internationaux  mais aussi de nombreux cépages autochtones comme le Xinomavro.  Nous avons dégusté un vin du domaine Alpha Estate. Commentaires résultants de la dégustation : reflet vert, 1er nez de  pamplemousse, 2eme nez pétrolé. (Prix de vente 19 €)

  • …avant de repartir pour la Nouvelle-Zélande…
Clos Henri (Pinot Noir)

Clos Henri (Pinot Noir)

Et de déguster un autre vin de la maison Clos Henri : un 100% Pinot Noir. Nouvelle expression « oenologique » apprise ce jour : « ça pinote ! ». Pinoter signifie qu’un vin s’exprime avec des arômes typiques de pinot ! Et lorsque l’on parle d’arômes typiques de pinots, on parle de mûre, de cassis, de fruits mûrs en générale, tout cela dans l’élégance croquante de douces épices…

Commentaires de dégustation de cette 2e bouteille de la famille Bourgeois : Un 1er nez léger, sur des notes de fruits rouges, un 2e nez marqué par le poivre. En bouche on a retrouvé toute la typicité du Pinot Noir, dans un vin très bien fait et nous, on l’aurait bien associé avec un bon poisson ou une bonne viande !

  • …puis de traverser l’océan Pacifique pour rejoindre la Californie !
tablas creek, les petillantes du vin

Tablas Creek 1998

La Californie travaille énormément ses vins en le vinifiant avec du bois et cela a d’ailleurs été très discriminé. D’une manière générale, les Californiens ne se voient pas imposer beaucoup de normes pour cultiver la vignes et vinifier le vin. Par exemple, ils ont le droit d’irriguer et même de faire plusieurs vendanges par an !

La Californie représente 200’000 hectares de vignoble ! Ce qui positionne les USA en 4e producteur mondial de vin (l’état californien produit 95% des vins nationaux). Pour plus d’infos sur les 10 pays les plus producteurs de vin au monde, lire cet article.

On trouve des cépages tels que le Mourvèdre, le Grenache et la Syrah.

Dans les domaines californiens les plus importants, Gallo et Mondavi sont considérés comme des leaders. Néanmoins, qualitativement parlant, on cite plus particulièrement des vignobles tels que Opus One et Dominus Estate.

Nous avons dégusté Tablas Creek 1998. Commentaires de dégustation : majorité de Mourvèdre donnant un vin au nez épicé, aux arômes de cerises et de prunes, une bouche consistante et une longueur tannique avec une touche caféinée.

  • Nous sommes revenus en Europe en passant tout d’abord par l’Espagne.
Mauro

Mauro

Le vignoble espagnol a une superficie de 1’102’100 hectares. Les vins de Xérès, de la Rioja, du Priorat et de la Ribera del Duero se trouvent parmi les plus prestigieux au monde.

Nos professeurs, Nicolas et Elise, nous ont fait découvrir Mauro (Pleins d’infos intéressantes sur le lien). C’est un vin de pays très connu. Les cépages de ce vin sont la Syrah et le Tempranillo, qui est un cépage d’origine et typiquement espagnol. Il s’agit d’un assemblage plutot atypique, offrant un vin épicé, grillé, gourmand, et d’une fondante astringence. (On entend par ce mot un vin marqué par des tannins un peu âpres qui dessèchent les gencives.)

  • Avant de finir par la Hongrie.
oremus, les petillantes du vin

Oremus

La Hongrie représente 93’000 hectares. Le vin dégusté provient d’une des plus grandes familles hongroises productrices de vin : Oremus. Il s’agit d’un Tokay, un vin doux provenant de raisins atteints de cette fameuse noble pourriture : le botrytis (produits à l’est de la Hongrie). 4 cépages sont concernés : le Furmint, le Muscat de Lunel et le Harslevelu et Zeta (autrefois Oremus). Lien sur l’élaboration du Tokay.

Le vin dégusté présente un excellente équilibre ; on peut parler de « bonne dimension » entre fruit et acidité. Ici, le fruit est largement dominé par des arômes de coings et de mirabelles. (Prix de vente 30€)

Excellente note de fin qui a clôturée notre dégustation de rentrée 2013. Prochain rendez-vous : le 1er Mars.

Pétillement vôtre,

SL

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Nicolas et Elise, nos deux professeurs

19 février 2013. Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Cours. 2 commentaires.

30 secondes de vidéo volées en plein cours des Pétillantes du Vin !

Quel sérieux … grande concentration pour les vins du monde !

5 février 2013. Étiquettes : , , , , , , , . Cours. Laisser un commentaire.

Premier rendez-vous 2013 des Pétillantes : des vins d’exception à travers le monde !

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Chères Pétillantes, 

j’ai l’honneur de déclarer ouvertes les inscriptions pour la première dégustation 2013 ! Nous vous donnons rendez-vous le 1er février à 19h30 pét(ill)antes au Vintage !

Nico, notre professeur adoré, nous a promis quelques belles découvertes. Au programme donc, des vins d’exception à travers le monde : Grèce, Nouvelle-Zélande…

Vous pouvez vous inscrire :

– sur le groupe facebook

– par téléphone : 0676122973

– par email : lespetillantesduvin@gmail.com

Petit rappel :  

cotisation annuelle : 25 € – tarif de la dégustation : 15 € pour les adhérentes, sinon 25 €

Pétillante année à vous toutes !

S.L

24 janvier 2013. Étiquettes : , , , , , , , , , , , . Cours. Laisser un commentaire.

Dernier RDV de l’année : Le Rosé sous toutes ses coutures ! (Attention changement, c’est au Wine Bar)

Chères Pétillantes,

Nous vous donnons rendez vous pour le dernier cours de dégustation de l’année au

Wine Bar By Le Vintage le mercredi 18 juillet !

Nous vous attendons à 19h30 pour partir en voyage à travers la France… autour du Rosé.

Dress code : rose !!!

Pétillement vôtre,

SLD

9 juillet 2012. Étiquettes : , , , , , . Cours. 2 commentaires.

Nouvelle dégustation : LANGUEDOC ! Rendez vous vendredi 20 avril au Vintage à Reims

Les appellations du Languedoc

Bonjour les pétillantes,

vous êtes conviées pour une nouvelle soirée dégustation ce vendredi  pour un voyage dans le Languedoc !

Le programme de la soirée : cours théorique et cours pratique (2 vins blancs et 4 vins rouges)

A vos inscriptions…

Facebook 
Ségolène 0676122973
Email

… et à vendredi !

 

Elise et Ségolene

 

Quand > vendredi 20 avril 2012 à 19h30
Où > Au Vintage, caviste à Reims
Combien > 15 euros pour les adhérentes, sinon 25 euros
Durée > 1h30 environ

16 avril 2012. Étiquettes : , , , , , . Cours. Laisser un commentaire.

Prochaine séance de dégustation : Vendredi 30 Mars >> Spéciale vins clairs et Champagne !

Dégustation vins clairs vs.Champagne !

Bonjour les pétillantes,

Nous avons le plaisir de vous convier à une  séance de dégustation spéciale vins clairs de Champagne et Champagne !

Programme de la séance

  •  atelier théorique  > rappel de la méthode de vinification du champagne.
  •  atelier pratique  > dégustation et mise en avant des crus de champagne et des différents types de vinification (utilisation du bois, cuve etc…)  & dégustation de champagnes atypiques et de grandes cuvées.

La séance se déroulera (pour la dernière fois)  à la cave le Vintage à 19 h30 ce vendredi 30 mars 2012. Cette dégustation est payante (tarif habituel) et nécessite une pré-inscription (facebook ou lespetillantesduvin@gmail.com), le nombre de places étant limité.

Venez nombreuses!!!!

24 mars 2012. Étiquettes : , , , , , , , . Cours. Laisser un commentaire.

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